Kanazawa (Honšú) / Japonsko

Ve středu západního pobřeží hlavního japonského ostrova Honšú, na břehu Japonského moře, leží Kanazawa – elegantní město, které patří k nejzajímavějším kulturním pokladům východní Asie. Hlavní město provincie Ishikawa s necelým půl milionem obyvatel si dodnes uchovalo atmosféru tradičního Japonska, v níž se snoubí historie, umění a vytříbená estetika. Kanazawa je po celé Asii známá jako centrum výroby vysoce kvalitních zlatých plátků, z nichž pochází většina japonské produkce. Tyto mimořádně tenké zlaté lístky se používají k výzdobě chrámů, uměleckých děl i tradičních řemesel.

Co v Kanazawě ochutnat?

Zlaté lístky se v Kanazawě přidávají i do jídla: kdo neochutnal čaj se zlatými šupinkami, který je údajně klíčem ke zdraví a vitalitě, jako by v Kanazawě nikdy nebyl. Město je známé kuchyní Kaga, založené na mořských plodech a dalších specialitách, servírovaných například na trhu Omicho v centru města. Za ochutnání dále stojí:

• Kani (krab) – specialita zimní sezóny, považovaná za jednu z největších gastronomických lahůdek oblasti,
• Jibuni – typický regionální pokrm z kachního masa dušeného v jemné omáčce se zeleninou,
• Zlatem zdobené sladkosti – dezerty a čaje ozdobené jedlým zlatem, typické právě pro Kanazawu,
• Wagashi – tradiční japonské cukrovinky, často podávané při čajových obřadech,
• Matcha čaj – kvalitní zelený čaj podávaný v tradičních čajovnách,
• Saké – tradiční alkoholický nápoj vyrobený fermentací rýže.

Proč si Kanazawu zamilujete?

Kanazawa nabízí Japonsko a Asii v jejich nejpůvabnější a nejautentičtější podobě. Dokázala si uchovat atmosféru tradičního japonského města, kde se mezi historickými čtvrtěmi samurajů, starobylými chrámy a klidnými zahradami zpomalí čas. Zároveň zde návštěvník najde vytříbenou kulturu, precizní řemesla a smysl pro krásu, který je pro Japonsko typický. Kanazawa okouzlí svou elegancí, harmonií a přívětivou atmosférou, díky níž se zde každý cítí vítaný a odnáší si pocit, že poznal opravdové Japonsko, nikoli jen jeho uspěchanou tvář.

Praktické tipy:

• Úřední jazyk: Japonština, na turistických místech je možné se domluvit i anglicky.
• Měna: Japonský jen (JPY).
• Otevírací doba: Obchody mají zpravidla otevřeno denně, nejčastěji od 10:00 do 20:00, přičemž velká nákupní centra mohou mít otevřeno i déle. Menší obchody a suvenýry, zejména v historických čtvrtích, obvykle zavírají kolem 18:00. Potraviny a malé obchody jsou často otevřené nepřetržitě.
• Veřejná doprava: Ta je zpravidla zprostředkována především autobusy. Dále je možné využít vlakové spoje do okolních měst a oblastí, například na poloostrov Noto. Pro návštěvníky jsou k dispozici jednodenní a vícedenní jízdenky. Doprava je v Kanazawě pohodlná, čistá a dobře značená i v angličtině.
• Počasí: Kanazawa má vlhké mírné podnebí. Zimy jsou chladné se sněžením (2–5 °C), jaro mírné s kvetoucími sakurami (10–18 °C), léto teplé a vlhké (25–30 °C) a podzim příjemný s mírnými teplotami (15–22 °C) a krásnými barvami. Hlavní turistická sezóna je od jara do podzimu, kdy je počasí nejpříjemnější.

Co v Kanazawě navštívit:

• Hrad Kanazawa – vystavěn v 80. letech 16. století, roku 1888 byl však silně poničen ohněm. Dnes je částečně zrekonstruován a přístupný veřejnosti.
• Muzeum Kanazawa Yasue Gold Leaf – nahlédněte do historie i současnosti výroby zlatých listů, které se v Kanazawě přidávají do čaje i zmrzliny.
• Zahrada Kenrokuen – jedna ze „tří skvělých zahrad Japonska“ byla založena už v 17. století a návštěvníci si tady mohou prohlédnout celou řadu dřevin a květin, rybníčky a prameny, v zimě pak stromy obtěžkané sněhem.
• Higashi – Kanazawa se může pochlubit do dnešní doby dobře zachovanou historickou čtvrtí z období Edo, která se jako jedna z mála za druhé světové války vyhnula bombardování. Čtvrť Higashi je posetá bývalými domky japonských gejš, ulice Yougetsu Minshuku je pak se svými dvoupatrovými domky s dřevěnými fasádami jednou z nejfotografovanějších v celé zemi.
• Seisonkaku Villa – z této vily z roku 1863 se dochovala jen část, dodnes však patří mezi nejelegantnější feudální domy v celé zemi: nabízí historický interiér s pestrou výmalbou stěn a stropů i koberec, vyrobený na míru v Anglii.
• Svatyně Oyama – zájemci o náboženskou architekturu by si neměli nechat ujít svatyni Oyama s třípatrovou branou s pestrobarevnými vitrážovými okny, vystavěnou nizozemským architektem nebo chrám Myoryuji s tajnými dveřmi, chodbami a únikovými cestami pro panovníka v ohrožení.  
• Národní park Hakusan – jihovýchodně od Kanazawy se rozkládá tento přírodní skvost a vysoko k nebi se tu zvedají Japonské Alpy, a tak je město skvělým výchozím bodem i pro příznivce pěší turistiky a nádherných scenérií.
• Hora Utatsu – vychutnejte si dech beroucí výhledy od trojice svatyň na vrcholku hory.

To nejzajímavější z historie Kanazawy:

Oblast dnešní Kanazawy byla součástí starověké provincie Kaga a její název, „bažina zlata“, odkazuje k oblíbené legendě o farmáři, který místo brambor vykopal z hlíny plátky tohoto drahocenného kovu. V období Muromachi bylo v Kanazawě založeno takzvané Venkovské království a konec 16. a počátek 17. století znamenal rozmach města, jehož velká část však roku 1631 lehla popelem. Začátkem 18. století mělo město už 100 tisíc obyvatel a netrvalo dlouho a stalo se kulturním centrem regionu. V období Edo byla Kanazawa jedním z největších měst Japonska, dnes je oblíbenou turistickou destinací i cílem výletních lodí.

Užitečné informace

• Jak správně vybrat plavbu lodí?
• Jak si vybrat lodní společnost?